O S2AQUAcoLAB é uma associação (S2AQUA), que engloba as seguintes entidades: IPMA, Município de Olhão, UALG, Instituto Politécnico Leiria, CCMar, Sparos, Ria Search, Necton, Coop. Viveiristas da Ria Formosa, Flatlantic, Oceano Fresco, Docapesca, Arditi, NaturaFish, COOPaqua e SOFISH, contando com 49 investigadores associados com experiência comprovada e com inúmeras publicações científicas na área.

O S2AQUAcoLAB tem como principal objetivo a realização de atividades de I&D, com vista à inovação para uma aquacultura sustentável e inteligente, bem como pretende ter um papel ativo na transferência de conhecimento e de tecnologias, bem como disponibilizar serviços que aumentem a segurança alimentar e diversifiquem os produtos da aquacultura.